Bio & co

Ceux qui essayaient d'apporter leur pierre à l'édifice...

10 février 2008

Celui qui s'était renseigné sur le raffinage du sucre

Il y a quelques jours j'avais découvert les vertus du sucre complet, qui font qu'il vaut mieux préférer le sucre complet au sucre blanc (et même roux). Depuis, je me suis renseigné sur les procédés de raffinage du sucre et cela renforce mon sentiment qu'il vaut même mieux éviter le sucre blanc... Le raffinage pour obtenir du sucre blanc nécessite à la fois une dépense folle d'énergie et tout un arsenal de moyens chimiques : traitements physiques :lavage (dans un sirop saturé pour dissoudre la couche superficielle... [Lire la suite]
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04 février 2008

Celui qui découvrait les vertus du sucre complet

En voulant acheter du sucre bio, nous avons trouvé du sucre de canne "blond" en poudre. Tiens ! Du sucre blond... je ne connaissais pas... Il n'y a pas de grande différence gustative avec le sucre "blanc", mais il possède déjà plus de saveur et a un côté plus brut. Comme j'aime bien lire les petites histoires racontées sur les boîtes, celle-ci explique que ce sucre blond n'est pas raffiné, ce qui "permet de préserver sa richesse naturelle en sels minéraux et oligo-éléments". Mais... alors... le... [Lire la suite]
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19 janvier 2008

Ceux qui testaient des produits bio #1

#1 : les minis petits-beurre à l'épeautre complet La marque Jardin BIO' fait des "Minis petits-beurre à l'épeautre complet et au sel de Guérande".Nous avons voulu tester pour nous, pour Bébé... et maintenant, pour vous !! Le verdict sera on ne peut plus bref : un régal !!!! Nous, on adore. Bébé devient folle quand elle voit le paquet... Et vous ???
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12 janvier 2008

Celui qui comparait le prix des pommes

Quand on parle de fruits bio, on a tendance à penser qu'ils coûtent plus chers que les fruits non-bio (puisque le mode de production bio s'impose des contraintes de qualité et que le mode de production non-bio se pose moins de questions environnementales pour favoriser... le volume). C'est justement ce surcoût que j'ai voulu apprécier, en comparant les prix de différentes pommes, pour disposer d'un exemple à propos du fruit le plus consommé en France. Je suis donc allé relever, "pour toi public", les prix affichés... [Lire la suite]
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20 décembre 2007

Celui qui découvrait les fruits et légumes de saison

Une petite envie de framboises ? Bon, a priori vous aurez du mal à trouver des framboises fraîches en cette saison... mais c'est une exception parmi les fruits et légumes, qui sont souvent achetables toute l'année. En me rendant la semaine dernière dans un magasin bio (qui s'approvisionne essentiellement chez des producteurs locaux), je n'ai pas trouvé de courgettes ; j'ai alors demandé où elles étaient cachées... et j'ai appris que ce n'était plus la saison... À être habitués à pouvoir acheter quasiment... [Lire la suite]
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